食品級二氧化碳在食品行業(yè)的應用

　　食品級二氧化碳在食品行業(yè)主要是用作飲料氣體、包裝氣體、保鮮氣體和加工氣體，這些在歐美比較發(fā)達的國家都是有相關(guān)法律規范可以參考的，是一種安全氣體，也成為了當下應用非常廣泛的一種氣體食品添加劑。

　　針對食品級二氧化碳，中國工業(yè)氣體協(xié)會(huì )在參照歐洲相關(guān)標準的基礎上，結合我國相關(guān)法律法規，制定并推出了《食品行業(yè)用氣體》、《干冰生產(chǎn)規范》、《食品行業(yè)用氣體供應指南》3個(gè)征求意見(jiàn)稿的協(xié)會(huì )標準，同時(shí)，國家針對于此也加大了監管力度，對其標準進(jìn)行了多次修訂，以便于和國際接軌，但是，其生產(chǎn)方面需要經(jīng)過(guò)認證。

　　二氧化碳在空氣中含量較低，工業(yè)生產(chǎn)多采用的是工業(yè)廢氣、尾氣等氣源，通過(guò)回收、提純，生產(chǎn)出食品級干冰或者是二氧化碳產(chǎn)品。當前較大的問(wèn)題就是與工業(yè)用二氧化碳還沒(méi)有徹底分離，不乏有些不法商販利用工業(yè)二氧化碳代替食品級二氧化碳，導致品質(zhì)下降，給人體健康帶來(lái)危害，所以，大家在選購時(shí)要注意，確保選出的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。