洛陽(yáng)液氮速凍的優(yōu)點(diǎn)很多
好多做氣體的朋友可能都遇到過(guò)食品廠用大量的液氨做冷凍，液氨冷凍機(jī)冷凍海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子和肉類(lèi)食品等，但因液氨頻頻發(fā)生泄漏，經(jīng)常造成安全事故，影響企業(yè)正常生產(chǎn)?，F(xiàn)在許多企業(yè)會(huì)選擇用洛陽(yáng)液氮速凍方案，液氮儲(chǔ)罐、真空管道、液氮速凍機(jī)，液氮溫度-196℃，提高冷凍速度，速凍后的產(chǎn)品水分揮發(fā)減少，解凍后色澤好，口感佳，產(chǎn)品附加值大大提高。
洛陽(yáng)液氮冷凍在食品加工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，是根據(jù)液氮在氣化過(guò)程中吸收大量熱使得所接觸的食品溫度能夠急速降低的制冷原理，是一種理想的制冷劑。
與傳統(tǒng)的速凍方法想比，洛陽(yáng)液氮速凍的優(yōu)點(diǎn)很多：
1、速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高，適合連續(xù)性食品加工;
2、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度;
3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低;
4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上;
5、在超低的溫度下速凍，細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖;
6、有高溫滅菌功能，更加安全衛(wèi)生。
洛陽(yáng)液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度(-196℃)。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶較小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無(wú)損失;保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷氮?dú)獗痪鶆蚩刂频貙?dǎo)向冷凍機(jī)的前端，實(shí)現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了氮?dú)獾睦寐省?/p>
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