二氧化碳干冰在食品行業(yè)的應用及效果，食品級干冰在***菜肴里的一些應用和效果，食品級干冰在鄭州干冰廠(chǎng)已經(jīng)不算是什么稀奇的東西了。

　　但是隨著(zhù)二氧化碳干冰在各個(gè)行業(yè)的應用，干冰廠(chǎng)里的干冰在食品里的應用也日漸脫穎而出。

　　***二氧化碳干冰菜肴的幾種加工方法，干冰多用于刺身類(lèi)菜肴，尤其是龍蝦刺身、三文魚(yú)刺身、象拔蚌刺身等***菜肴制作。除了可以營(yíng)造餐桌上的氣氛，還能有效保證生吃原料的冰爽口感。

　　二氧化碳干冰水果冷盤(pán)，水果裝入盤(pán)中，上桌前另用稍大于水果盤(pán)的玻璃器皿，倒入一定量清水，再放進(jìn)適量干冰塊，頓時(shí)產(chǎn)生云山霧罩的靚麗效果!

　　金色芒果豆腐花，用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花，上桌時(shí)用另一瓷盤(pán)裝入少量清水，放入適量二氧化碳干冰，豆腐花立即浮現在云霧之中，美妙絕倫!

　　食品級二氧化碳干冰在***菜肴里的一些應用和效果，例如，食用干冰在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入一些干冰塊，飲用時(shí)有種涼爽可口的感覺(jué)，而且干冰在杯中散發(fā)出煙霧繚繞的夢(mèng)幻境象，更是十分怡人。干冰與麥冰激凌冷藏，與夢(mèng)幻扎啤壺的結合，更是天合之作，注入適量清水后可帶來(lái)兩種強烈效果。

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